Mûrs à la fin de l’automne, les kiwis se récoltent juste avant les premières gelées, lorsque les feuilles commencent à tomber.

Quand récolter les kiwis

Les fruits de l’actinidia sont mûrs lorsque leur chair cède légèrement sous la pression des doigts. Cueillez-les au fur et à mesure de vos besoins. Mais lorsqu’arrivent les premières gelées, il est préférable de tout récolter, car ils ne résistent pas au froid.

Cueillir les fruits

Pour que le kiwi se conserve le plus longtemps possible, cueillez-le avec une paire de ciseaux en conservant une partie du pédoncule. Les fruits qui ne sont pas arrivés à complète maturité sont placés dans une pièce à une température de 5 °C.

Source

http://www.rustica.fr/articles-jardin/fruits-et-verger/recolter-et-marcotter-kiwis,1535.html